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《乌龙戏凤2012》宝岛美食随你挑

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来源:银果资讯频道编辑:shenglianshan发布日期:2014/3/5

《乌龙戏凤2012》讲述的是富家女苑新雨的一段有趣的宝岛旅程,由出演过《薰衣草》、《雪地的星星》等经典偶像剧的陈怡蓉、凭借《家有仙妻》家喻户晓的澎恰恰以及综艺名人九孔主演,是一部“美食旅游版的《宝岛奇遇记》”。

片中几位主角在“追赶跑跳碰”的过程中,几乎将台湾由南到北的知名小吃一网打尽。虽然没有《那些年,我们一起追的女孩》那样的小清新,却彰显了原汁原味的宝岛魅力。台湾自由行对浙江人民开放在即,对于那些想要“按图索骥”,吃遍台湾美食的人来说,《乌龙戏凤2012》无疑是最佳的“美食地图”。

宝岛何其美,美食何其多!《乌龙戏凤2012》,看遍宝岛风情,寻遍宝岛美食。

爽美食:珍珠奶茶、炸鸡排   地点:台南庙会

剧情:一路紧跟女主角的两个小跟班,一到台南就跟丢了目标。可他们也不紧张,索性先到街头找起了闻名已久的珍珠奶茶和炸鸡排,成为影片中最当之无愧的一对“吃货”。

《乌龙戏凤2012》是导演罗安得的电影处女作。这位半路出家的小提琴家,不仅包揽了片中所有配乐,还以台湾小吃为主题,创作了一首Rap歌曲,由片中的摇滚兄妹共同演出,搬上了台南庙会的舞台。歌词显得十分应景:“臭豆腐、蚵仔煎、豆花、面线、牛肉面、芒果冰、挂包、碗糕、凤梨酥、小笼包、麻糬、芋圆、卤肉饭、烤香肠、肉圆……”

如果你对台湾小吃的印象还停留在《转角遇到爱》里的蚵仔煎、小笼包,那么你一定要立刻恶补一下美食知识。

有着“东方的可口可乐”之称的台湾珍珠奶茶,是小S的最爱之一。珍珠奶茶,是以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆,再混和调匀而成的饮料,因口感极佳而名扬四海。

台湾翰林茶馆出品的珍珠奶茶,是当地最正宗的珍珠奶茶之一。20元新台币一杯的奶茶,珍珠粒很Q,口感不错,味道甘甜,据说它的珍珠粒原材料是西米。

Rap中还提到了一个“治疗”“中气不顺,胸口郁闷”的美食——香香酥酥的鸡排。据统计,台湾目前约有4万多家鸡排店,每天鸡排销量超过25万块,不同的喜好还衍生出柠檬鸡排、蜜汁鸡排等吃法。

鲜美食:鲍鱼海产粥、木瓜牛奶    地点:高雄六合观光夜市

剧情:高雄六合观光夜市是著名的“美食天堂”,是片中澎恰恰、摇滚兄妹、槟榔帮女王等主要人物首次见面的地方。在这里,澎恰恰边听着九孔唱“前面是你,后面是你”的即兴创作歌曲,边吃完了一大碗有名的鲍鱼海产粥。而遇到帅哥就犯“花痴”的上海妹,偶遇明星健身教练潘若迪,好好品尝了一杯木瓜牛奶。

夜市里的鲍鱼海产粥摊位,没有特别的标识,其中一位陈姓老板的海产粥最有名。陈老板卖了二十多年,最初是姐姐和姐夫在此做生意,因人手不足而来帮忙,之后他在旁边买下一个摊位,做起了鲍鱼海产粥生意。

陈老板坚持挑选当天新鲜货,连花枝也要买整只自行切块才安心。鲍鱼海产粥以大骨和鸡壳等长时间熬煮为汤底,浓郁鲜甜十足,很容易让人吃过一次就爱上。除了新鲜花枝,粥里还有满满的蟹肉、蚵仔、蛤蛎、虾子等多样海鲜。

如果光吃海产粥还不过瘾的话,可以烫点鱿鱼,来一盘由老板自调的酱油和芥末调味的盐蒸虾。

而木瓜牛奶,是到了六合夜市不得不尝的饮料。据说最初木瓜丰产,农民试着把木瓜和牛奶放到一起食用,两者十分合拍,于是就有了具备美容功效,风味绝佳的木瓜牛奶。

香美食:米苔目、太阳饼  地点:台东乡间

剧情:片中路斯明饰演的“白马王子”,是在台东乡间的一个小站登场的。跟他一同隆重登场的,还有让众人念念不忘的米苔目。另外潘若迪热情推荐的太阳饼,味道也不可小觑。

如果旅游时正好是酷暑,大家可以品尝一下米苔目剉冰。米苔目来自闽南语,又叫米筛目,用米和番薯粉做成的。制作米苔目的工序颇为复杂:先要将米浸泡磨成米浆,然后放进布袋加压脱水成“饭脆”,将“饭脆”加入番薯粉,揉搓成饭团,再把饭团做成细条状,放到锅里煮熟捞起后用冷水冲洗,使之滑嫩。

米苔目加入糖水、刨冰,可以做成冰凉可口的甜品。米苔目泡在凉水里更加Q弹,搭配红豆、菠萝等佐料,在炎热的夏天吃了让人感觉相当畅快。

咸吃则可以用乌醋拌食或放入柴鱼熬煮成汤,再加入爆香的作料,像河粉一般热炒的米苔目很有嚼劲。

“没有太阳”的太阳饼,又被称作酥饼,是一种甜馅薄饼,酥脆的多层次饼皮,再加上香甜不粘牙的麦芽内馅。

太阳饼一般以高筋与低筋面粉按比例掺合成面团,加猪油揉匀,形成松爽的外皮;另将麦芽糖融合蜂蜜调好作馅,包成饼,烘烤而成。从搅拌原料到制作饼皮再到包裹馅料,全由手工完成。最难的是饼皮的制作,薄如蝉翼的饼皮共有一百多层,要做到一层皮、一层酥,全靠真功夫。外皮酥松,香甜可口,令人回味无穷。配合茶饮,色泽金黄,颜色相得益彰。太阳饼与茶香结合得恰倒好处。用热牛奶或豆浆浸泡食用,入口即溶,自有不同的风味。

嫩美食:大排骨饭  地点:台北街头

剧情:当电影接近尾声,体力严重透支的摇滚兄妹,还不忘掏净身上所有的钱,买一碗大排骨饭来填饱肚子。

位于台北淡水老街上的“义裕排骨”老店,就是品尝排骨饭的最佳去处。

排骨饭可粗分为裹粉与不裹粉两种。“义裕”卖的是不裹粉的。不裹粉,亦有多种调味腌汁法。有一段时间,不少店流行在腌酱中加豆腐乳。“义裕”的排骨,调味算是调得最少的,最接近里脊肉排的本味。在不少众味杂陈的炸排骨里,可以说“义裕”的做法最有优点。

值得一提的是,“义裕”的排骨不带边骨。这与近二十年大多炸排骨是带骨炸不同。将骨头剔去,蛮像家庭小规模之制法。

少了边骨,则切里脊肉可用手工一片一片地切,不像带了边骨的里脊肉常是用机器来锯。你不妨请老板挑薄片的炸,这样味道较嫩。该店同时也售罐装自制的辣冬菜,可以买了带回家,吃面吃粥皆宜。

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