黄桂稠酒
陕西八大名特产中的黄桂稠酒，不是酒却胜似酒，是用糯米加酒曲酿制成酒再加芳香的黄桂而成。其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在15%左右。因人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
黄桂稠酒始见于商周时期，古称“醪醴”、“玉浆”，又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒。黄桂稠酒是中国古老的传统佳酿，陕西八大名贵特产之一。很早以前稠酒已是喜庆宴席之佳酌，尤为文人名士所喜爱。相传李白特别嗜饮此酒，杜甫《饮中八仙酒》里的“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的诗篇，就是对诗仙李白畅饮西安稠酒的生动写照。
西安黄桂稠酒，当首推城东长乐坊徐氏黄桂稠酒。它创立至今已有120多年的历史，拥有特殊的酿造工艺，且价廉物美，备受青睐。黄桂稠酒不但味道好，而且还含有人体必需的18种氨基酸，具有活血、健胃、止渴、润肺之功效。饮后可增加热量，增进食欲，延年益寿，被人们誉为高级饮料，养生保健品中的上品。
