热闹的面馆
几天前，一个朴实无华的帖子在网上迅速走红，身患骨瘤的店主不忍看到妻子太操劳，呼吁大家来自己的面馆吃饭，以帮补生计，筹集医药费。此贴一出，在郑州掀起一股全城吃面的热潮，人们从四面八方赶来帖子里说的“李记卤肉刀削面馆”吃面，不仅温暖了面馆主人，同时也让人感受到郑州这座城市的大爱。
郑州人以面食为主，号称“烩面之城”，烩面馆遍布于大街小巷。郑州面食名吃有：合记羊肉烩面、萧记三鲜烩面、杨记牛肉拉面、蔡记蒸饺、葛记焖饼等。
合记羊肉烩面
合记羊肉烩面：一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号，97年12月又荣获“中华名小吃”桂冠。合记烩面严格操作规程，数十年来，坚持一碗一锅，从不懈怠，深受食客青睐，成为郑州有口皆碑的特色美食。
萧记三鲜烩面
萧记三鲜烩面：郑州的老字号烩面馆，因将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，故得名三鲜烩面。萧记三鲜烩面以三道高汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤）为基准配方，特点有三不过——滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻，风味独特，让人齿颊留香。
杨记牛肉拉面
杨记牛肉拉面：1985年杨德清先生引进后结合中原居民饮食特点加以改进，使其具有“色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗”的特点而备受欢迎，遂取名“杨记”，从而创立了独具特色的中原名吃——“杨记牛肉拉面”，风行中原地区二十多年而不衰，先后获得“中原名店”、“河南八大名吃”、“郑州十大名吃”等殊荣。
