三月三上巳节 荠菜营养功效大全
民间早有“三月三，吃鸡蛋”的风俗。三月三是我国传统的上巳节，这一天，很多地方的人们都会食用荠菜煮鸡蛋，用以健康养生。荠菜到底有什么作用？荠菜煮鸡蛋又有什么样的营养价值呢？请看小编为您整理的荠菜营养功效大全。
荠菜，又名护生草，还有地菜、芊菜、净肠草等近十种名字。荠菜属十字花科，是十分受人们喜爱的一种野菜。我国民间有“三月三，吃鸡蛋”的风俗，而且这个鸡蛋一定要用荠菜煮。据民间流传，吃荠菜煮鸡蛋可以
祛风湿、清火，还能预防春瘟，即当下一些流行性疾病，如流行感冒、流行性脑膜炎等等。
荠菜的营养价值十分高，荠菜中所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。特别适合便血、月经过多、吐血的患者。
荠菜中还含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，这不仅可以降低人体血液及肝脏里的胆固醇和甘油三酯的含量，还能够帮助降血压，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症等等。
此外，荠菜所含的登皮甙还能够帮助消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。而且荠菜中所含的二硫酚硫酮对癌细胞也有很好的抵抗和防治作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。荠菜含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
三月三，吃鸡蛋，今天你吃荠菜煮鸡蛋了吗？
