印江苕粉 贵州铜仁特色美食
苕粉，其实就是红薯粉。我国智慧的人民很早就知道用红薯加工成红薯粉了。印江当地便有这种特色美食：印江苕粉。红苕，又是红薯的别称。由印江当地出产的红薯，加上梵净山的清泉，通过一系列传统的加工工艺制作而成。成品晶莹剔透，口感顺滑。
产于印江自治县峨岭镇甲山村的苕粉，因色泽晶莹透明且味美汤鲜，深受市场青睐，产品远销省内外。近年来，该村群众立足这一优势，大力发展苕粉加工业，年加工苕粉上万斤的家庭就有20余户，一年下来至少也有七八万的收入。甲山苕粉已成为一张珍贵的地方名片，为当地群众增收致富。
