加查核桃 西藏特产
我们经常会听说陕西核桃、云南核桃，可西藏的特产加查核桃你可知道？其实，西藏的加查县盛产核桃已有几千年的历史，遍植田间地头、房前屋后，七、八人合抱之千年大树比比皆是，景观别致。品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种，以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，是历代达赖喇嘛和达官显贵的贡品。中国地大物博，各地地方特产，你都知道吗？
加查核桃含油率64－80％，粗蛋白11.3－17.1％，既可食用，又可补脑健身，是优良干果和重要的中药材，同时核桃木材质细腻坚实，纹理美观，是军工和高级家具用材，根深叶茂寿命长，又是绿化山区、庭院和道路的好树种。
加查核桃主要分布在沿江四个乡（镇）63个村，海拔3100－3300米之间较集中，加查水、土、光、热资源充足，发展核桃条件优越，具备发展潜力，市场广阔。加查核桃于四月下旬至五月上旬开花，九月中旬成熟。
当地群众对每一种核桃都有独特的名字：按核桃仁质量高低，“麻达嘎”意为含油量高，“吉达嘎”意为皮薄、易碎，“多达嘎”指皮厚坚硬。按质量高低，外部形态又分为三个等级；
其一、“歇达”（也称沙达、麻达、贡嘎）核果具有含油量高、味香、脆甜的特点。果实卵圆形成长圆形，可取余仁。此类型分布最广。
其二、“曲达”核果皮厚，表皮较麻刻，有涩味，内隔膜较发达，可取丰仁。
其三、个小皮厚，缝合线平或呈耳形，多有麻刻，果顶丰或长，内隔膜极发达，取仁困难，成熟晚。
