鸡翅、鸡腿、鸭头、卤蛋，这些真空包装的即食食品向来深受消费者的喜爱，而且价格并不便宜。那如果过期、变质了怎么办？经过“整容化妆”、“洗白”，这些即食食品又会流入餐桌、菜市场，食品安全面临挑战。
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据《钱江晚报》报道 温州市警方发布消息，该局近日在苍南、平阳两县摧毁了一条即食食品黑心产业链，抓获44名犯罪嫌疑人，现场查扣各类劣质卤制品30余吨。
根据群众举报，温州市警方锁定苍南、平阳两县一些不法商人将过期、变质的真空包装鸡腿、鸡翅、鸭头、猪蹄、卤蛋等熟制即食品重新“回炉”，经“整容”“洗白”流入餐桌、菜市场的不法行为。代表的品牌有“乡妹子”“乡吧佬”“丽丽香”“吕家乡”“香仔”“鑫凤阳”等。
警方介绍，全国各地的一些代销经营真空包装鸡腿、鸡翅等熟制即食品的小超市、便利店发现当这些鸡腿、鸡翅过期、变质后，就将之退回苍南、平阳两县近百家生产厂家。
这些厂家本来应该将之销毁却“变废为宝”，将之卖给一批不法商人。后者经过一批地下黑加工厂将之掺入染色剂、添香剂、胭脂红、工业甲酸等有毒有害添加剂，重新“回炉”，经“化妆”“整容”换上新“马甲”，去掉真空包装，改以赤膊裸体的散装或切片的“头脸”低价卖给菜市场、餐饮店、单位食堂等处，被不知情的广大消费者当作“价廉物美”的即食“美餐”直接入口。
警方称，相关部门监管严重缺失，这些被精心“化妆整容”的鸡腿、鸡翅、鸭腿、鸭头的年产量占各相关企业总产量的5%～7%，年总产量近千吨，令人触目惊心。消费者的食品安全难以保障！
有关专家称，食入过期食物很可能受沙门氏菌、弧形杆菌等细菌感染，易引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；过期食物在受细菌感染的同时也有可能产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，易导致中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
