西兰花怎样吃最有营养?西兰花又称“花椰菜”，是营养价值非常高的绿色蔬菜，有抗癌的功效，曾被《时代》杂志列为十大健康食品，深受广大人群的喜爱，是我们餐桌上的常客。
西兰花的营养价值
西兰花不仅味道鲜美，而且营养价值极高、全面，含有非常丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质元素。
很多朋友认为辣椒、番茄是含维生素C最丰富的蔬菜，其实西兰花所含的维生素比它们更高哦，而且西兰花中的叶酸非常丰富，对小孩、孕妇很有好处哦。
西兰花的食疗价值
1、西兰花所含维生素C非常丰富，可有效提高人体免疫功能、增强人的体质，预防感冒，促进肝脏解毒;
2、宝宝常吃西兰花，可以促进骨骼正常生长、保护牙齿，保护视力和提高记忆力;
3、西兰花中所含的维生素K能够保护人体血管的韧性，不易破裂;
4、科学家发现，西兰花的主要成分具有防癌抗癌的作用，长期食用可有效减少乳腺癌、胃癌、直肠癌等癌症的发生。
西兰花怎样吃最有营养?
1、吃西兰花的时候多嚼几次，这样更有利于营养的吸收;
2、西兰花焯水、烧煮、加盐的时间都不宜过长，否则会破坏西兰花防癌抗癌的营养成分哦;
3、食用西兰花要注意食物的搭配，比如西兰花和胡萝卜一起吃护眼。
