最近这场众所周知、举国关注的公审中出现了很多细节，让街坊群众议论纷纷。其中就提到从非洲带回来的一种生肉，让一家人连吃一个月。这不由得引发好奇的网友围观猜测，到底是什么生肉竟然放一个月还可以吃，而且还是生的比熟的好吃。有网友说这很可能是南非特制生肉干比尔通(Biltong)
比尔通是什么
比尔通是一种著名的产自南非的特制生牛肉干，因为它特别特别美味，所以南非人喝红酒的时候都很喜欢吃这种零食。比尔通的口感是外干内软，外层肉质由于被风干因而坚硬，调味佐料添进鲜肉中，嚼起来就更带劲儿，不过它的内部肉质却又比较柔嫩，因此不至于硬到让牙齿酸软无力。
比尔通可以是很多种动物生肉做成的生肉干，不过最受欢迎的还是由牛肉制成的生肉干。好的肉店一般只选择牛腿和牛背的精肉，然后再添加进各种调味佐料并且风干。有一些肉店甚至还将羚羊肉、鸵鸟肉等制作成比尔通生肉干。
比尔通的起源
说起来这种南非著名特产还跟中国有些遥远的联系。当年成吉思汗驰骋征战欧亚大陆时，由于取材和制作上的方便，生肉干就成为了行伍中频繁出现的食品。蒙古军队进占欧洲之后，生肉干这种神奇的食物也就随之流传到了欧洲。到了十七世纪荷兰人又把生肉干的做法带到了南非。
