最近又到了吃螃蟹的盛大季节啦，螃蟹尤其是海蟹可是食中珍味呀，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民间美誉。它既味道鲜美且又营养丰富，是一种高蛋白且又含有多种微量元素的补品。说起来，海蟹的做法大全可是五花八门，小编精挑细选了一些比较精品的款式，包括清蒸海蟹的做法和海蟹粥的做法，希望能帮助各位吃货吃个痛快~
砂锅海蟹粥的做法
【原料】海蟹三只、大米、食用油、料酒、葱、胡椒粉
【做法】
1. 用刷子把螃蟹洗干净表面后打开盖子，先把蟹腮等不能吃的部分去掉
2. 将螃蟹切成块状后加少许料酒腌制
3. 在砂锅里添加适量的米和水，煮至八成熟
4. 将腌好的蟹块放入砂锅里用小火慢煮
5. 煮到粥变得粘稠的时候滴入一些食用油拌匀，再加适量的盐和胡椒粉以及葱花即可出锅
清蒸海蟹的做法
【原料】海蟹、醋、姜、黄酒、白糖
【做法】
1. 用水将大闸蟹冲洗后用刷子仔细刷干净蟹壳的外部
2. 往蒸锅中放入适量清水之后把洗好的螃蟹放入蒸屉，盖上锅盖
3. 用大火烧开锅中的水，等到水开后一刻钟左右即可关火
4. 螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，将蟹肉沾食就能尝到美味的清蒸海蟹啦。
海蟹蒸蛋的做法
【主料】 海蟹 、蛋、葱花、豉油、食用油
【做法】
1 洗干净螃蟹后将其切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫三秒左右即捞出。蛋打散，滤掉杂质备用。
2 汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤后降温到四十度左右，不烫手备用。
3 以1：2的比例将蛋液与烫螃蟹的水搅匀，之后倒入排好螃蟹的深碗中，再放入蒸笼中蒸约十几分钟至熟即可。
4 小碗倒入食用油和豉油，用微波加热后倒入蛋中并撒上葱花。
