多吃蔬菜被广为提倡，有的人为了节省买菜的时间，往往一次买较多的蔬菜存放着，慢慢食用。这样做，是不适当的。 蔬菜久存易生成有毒物质蔬菜含有硝酸盐，硝酸盐本身无毒，然而在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用...
