西湖牛肉羹杭州特色美食，江南传统名菜西湖牛肉羹，其特点是香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。有人说因为这道汤羹由淀粉和鸡蛋清调和而成，状似湖水涟漪，所以命名为“西湖”。在杭州，西湖牛肉羹...
