肝是人体的将军之官，它能帮人体调节血液，有藏血、防出血的作用。中医认为，肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，肝主疏泄，有贮藏和调节血液、排毒的功能。因此，人们要保护好肝脏，以免肝脏受损。专家指出，经常吃以下几类食物对肝脏的保护效果十分明显。
