北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。甚至在北京流传这样一句话：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”北京烤鸭的起源，到现在也没有一个定论。...
