“口感好、有营养、无污染”……随着这些概念的推广，有机产品迅速增长，截至今年5月，我国获得认证的有机生产面积达到200万公顷。然而，一些问题也开始凸显：有的生产或销售企业有机产品认证标志使用不规范；有的企业甚至以普通产品假冒有机产品。消费者普遍反映有机产品认证标志难以辨认，容易被冒用。
这个月开始，按照我国新版《有机产品认证实施规则》，每件达到新国标的有机产品必须加贴17位的唯一编码，“一品一码”、不可二次包装，产品质量可全程追溯，因而这一新规被称为最严“有机”规则。
有机产品到底“有机”在何处？它的认证如何开展？“最严”新规能否卡住市场乱象？日前，记者前往有机产品生产基地和卖场一探究竟。
有机产品生产需要满足三方面要求
三面环山，陕西省汉中市洋县朱鹮生态农业生产基地就坐落在这自然形成的盆地中。葡萄、樱桃、梨三种果树和落地作物紫薯是这里获得认证的有机产品。
七八名果农正在有机葡萄园内劳作，一串串葡萄被罩上纸包装，防止果锈和病虫害。农艺师李成德介绍，有机葡萄的亩产量与普通产品相比要降低一半到2/3，肥料来源为县里养殖基地的鸡、猪、牛等产生的生物肥料。
“有机产品的生产需要满足三方面的要求”，西北农林科技大学食品科学与工程学院院长、西北农林科技大学认证中心执行主任岳田利介绍说：
首先，有机产品产地的各项指标需要符合标准，“比如农场所处环境的大气、土壤、水源条件，大气里有没有二氧化硫等重金属，土壤中铅、镉、砷等重金属含量如何，水源是否符合灌溉水的标准等。”
其次，生产投入品要全面符合有机规范。他举例说，有机农业的种子不能是转基因产品，不允许使用化肥，不允许使用非国家有机产品抗病防害规范列表内的其他农药，“允许使用的包括波尔多液、石硫合剂、微生物制剂等，如果打了其他农药，认证机构就可以检测出农药残留。”
另外，就是有机产品的生产过程必须符合规范，认证机构将根据产品生产的不同阶段进行现场监督检查，确认没有使用违禁的投入品以及种植过程的管理体系是否在保护产品的有机性。比如产品收获阶段，认证机构将对产品的产量、数量进行核定，防止拿普通产品冒充有机产品，同时按照相关标准，针对有毒有害物、是否非法使用农药等进行产品抽样检测。
