炒栗子：街头香喷喷的小零食
光是听到糖炒栗子这个名字，你是不是已经垂涎三尺了？栗子不仅是绝佳的零食伴侣，还能加进各种食谱中。栗子的功效有哪些，你知道吗？
栗子，又称板栗、大栗、栗果等，是一种香甜佳果。据记载，公元前栗树在我国就已广泛栽培。栗子素有“干果之王”的美誉，在国外还被称为“人参果”。
栗子的营养成分
每100克栗子含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40-45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40-60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
栗子的食疗功效
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的养生保健佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、益气补脾，健胃厚肠。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4、防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
5、强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
6、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁、便血等有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
栗子凭借其出色的营养价值与美味的口感，已在日常餐桌上占领了一席之地。常见的栗子食谱有栗子糕、栗子烧鸡、栗子羊羹等等。栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
