【食材问答】如何辨别真假蜂蜜
真假蜂蜜蜂蜜的区别可从5方面入手。
一看颜色
真的蜂蜜看起来呈透明或半透明状。
二看浓度
上下晃动一下，质量好的蜂蜜手感浑厚，流动慢证明浓度高。
三闻气味
真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香；假蜂蜜闻起来没有花香味，如果掺杂其他成分，比如淀粉，就会有淀粉的味道。
四尝味道
纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，倒入水中会很快溶解。
五是入水鉴别
将蜂蜜放入玻璃杯内，加入冷开水，稀释搅拌，静置观察。真蜂蜜溶解速度快，无沉淀残留，假蜂蜜则有沉淀。
