“绿色人参”黄秋葵的功效
黄秋葵是我国从印度引进的营养保健价值很高的一种蔬菜，在日韩有“绿色人参”之称，非常适合日常进补。黄秋葵的功效到底有哪些，你知道吗？
黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆、洋辣椒，原产自非洲。是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进，至今已经种植了约60年。
黄秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参。它在日韩就被称为绿色人参，甚至比人参更适合日常食补，可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等，是优质蔬菜的代表之一。黄秋葵的幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。其嫩叶也可食用，花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
黄秋葵的营养保健价值很高，主要体现在以下一些方面：
它含有的果胶、牛乳聚糖等组成的黏性物质，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护肝脏和胃黏膜、防止便秘等功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有的维生素A有益于视网膜健康、维护视力，防止白内障的产生。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。早在2008年北京奥运会上，黄秋葵已被列入了运动员蔬菜清单。黄秋葵对运动员剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用，对血清尿素氮，也有明显的降低作用。这些试验有力证明了黄秋葵可提高运动员耐力、可减轻疲劳、还可提高运动员的应激能力。
由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。维生素C还能预防心血管疾病的发生，提高免疫力；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。另外，黄秋葵低脂、低糖，还可以作为减肥食品。
黄秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种多效的养生保健蔬菜，美国人赋予它“植物伟哥”的美称。
