【饮食业内曝光】切勿以貌取糕 糕点卖相太好要防铝超标
桃酥居然铝超标；月饼为了“长寿”，猛加防腐剂；纯净水不纯净、杂质多……日前，省质监局公布3季度产品质量省级监督抽查结果，我市共有5家企业5个批次食品上黑榜。目前，质监部门已按有关法律法规，对抽查不合格的产品及其生产企业依法进行了处理，所有不合格产品已全部监督销毁或做必要的技术处理，未流入市场。质监部门也提醒，糕点卖相太好要防铝超标，太“长寿”要防防腐剂超标。现在不少白领喜欢吃糕点，（白领养生保健零食 桃花姬阿胶糕>>>）尤其要注意这些问题。
桃酥抽查：铝超标问题突出
提醒：糕点卖相太好 要防铝超标
抽查结果：在此次抽查中，宝应两家食品厂被抽查的桃酥，发现铝超标。这两种桃酥一种是散称的，一种是装袋称重的。
不合格原因：很多市民会有疑问，蛋糕类食品中的铝从何而来，怎么会超标呢？据质监部门分析，食品中出现铝超标有两种可能，一是因为生产者过量使用了泡打粉所致。泡打粉是由食粉配以不同的酸性材料或酸式盐及一些填充剂配合而成，一遇水即产生反应将二氧化碳放出，而泡打粉内就含有明矾，也就是硫酸铝钾。如果生产厂家选择这类泡打粉，做出来的产品品相光鲜，但产品中会含铝成分。还有一个原因可能出在模具上，如果模具是铝合金的，那么模具里含有的铝元素或许会进入到烘烤后的产品中。
危害：质监专家表示，铝是一种低毒金属元素，并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中铝超标就会对人体造成危害。人体摄入后仅有小部分能排出体外，大部分会在体内蓄积，长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。
月饼为“长寿”，防腐剂超量用
提醒：糕点保质期太长 要防防腐剂超标
抽查结果：省质监局对月饼等传统食品进行抽查结果发现，“扬州造”月饼有一个批次广式水果味月饼脱氢乙酸超标，还有一个批次五仁月饼使用了禁止添加的苯甲酸。
不合格原因：据质监专家介绍，过去用于月饼的防腐剂主要有四种：苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸和丙酸钙，去年新版添加剂标准出台后，苯甲酸已被禁用了，但其余3种仍可使用。月饼是属于保质期较短的食品，为了延长其货架期，生产厂家在加工过程中经常会加入防腐剂。为了让其更“长寿”，有些不法厂家会超量使用防腐剂，也就出现了网友称的常温下放一年不变质的现象。
危害：如果过量使用防腐剂，会对人体造成伤害。短期过量摄入，可能会导致腹泻和过敏，而长期则可能引起肝、肾脏的慢性损害，对身体危害极大。
