识别标签购买安全乳制品
牛奶问题越来越严重，要购买安全的乳制品首先要学会识别标签。很多朋友在挑选食品时，往往只是注意食品包装质量和价格，而对标签上的很多重要信息“视而不见”，这样又怎么能购买到安全的乳制品呢？学会识别标签，购买才会放心。
乳制品种类繁多，以蛋白质含量划分，可以分为纯牛奶和含乳饮料。从生产工艺上划分，纯牛奶又分为巴氏杀菌奶和高温灭菌奶，二者的区别在于保质期（小编前文提到“别忽视花生油的保质期”）和某些营养元素含量的高低。在保质期方面，杀菌奶保质期在3天之内，高温灭菌奶为半年左右。在微生物方面，杀菌奶不见得把所有细菌都杀掉，灭菌奶一定是什么细菌都没有了。在营养元素含量方面，高温灭菌奶中一些营养素可能会缺失或含量低，例如B族维生素等。
每个人的习惯是不同的，有的人愿意喝巴氏杀菌奶，有的人愿意喝高温灭菌奶，这和个人的口味和喜好有关，某种乳品缺乏的微量营养素完全可以通过在其他膳食营养中得到补充。消费者可以从产品外包装的营养标签上获悉相关内容。比如，每100克牛奶中蛋白质含量在2.5克以上，则是纯牛奶，若蛋白质含量在1克左右，那就是含乳饮料了。消费者不要把含乳饮料当成牛奶。从2013年1月1日起，新的食品营养标签条例将执行，消费者在购买乳制品时可以从产品标签中获知相关信息，进而选择最适合自己的产品。
小贴士：过度食用全脂乳制品可能降低年轻男子生育能力
全脂乳制品营养价值虽然高，但是也不可多吃，尤其是男性朋友更是要谨记这一点，因为据英国一项研究发现过度食用全脂乳制品可能会降低年轻男子的生育能力。
据英国《每日邮报》24日报道，一天吃3块以上奶酪，可能会降低年轻男子的生育能力。一些全脂乳制品也有此作用。
哈佛大学公共卫生学院的科学家调查了189名19岁-25岁的健康男性，通过问卷了解他们一周的饮食习惯（包括摄入乳制品、水果、肉类的频率），之后再调查受访者的精子质量（包括精子形状及游动速度）。研究发现，一天摄入3份以上全脂乳制品的男性，他们的精子质量比其他男性低25%。研究人员本周将带着他们的这一研究，参加在圣地亚哥举行的美国生殖医学协会年会。
发起这项研究的阿菲什解释称，牛奶中含有的天然雌性激素可能会影响到男性的生殖能力。但英国谢菲尔德大学专家艾伦?帕西称，男性们大可不必因这一研究放弃乳制品的食用，虽然这些男性的生育力可能会下降，但不会导致不育。
