听说红酒可以做鸡翅？每个敢在家里宴客的主妇，都有一套珍藏的菜谱，更有拿手的精品菜。这道红酒鸡翅，算是为了满足贤惠的虚荣心，多次实践总结出来的。一起来看红酒鸡翅的做法！
名师待客精品菜 红酒鸡翅的做法
红酒鸡翅的做法
食材：鸡翅中10根、自制葡萄酒150ml
调料：姜丝适量、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
烹饪过程：
1、鸡翅洗干净，将翅中的正反2面各划2刀，
2、将姜丝加入到翅中，调入适量料酒，生抽抓均匀，腌制1小时入味。
3、平底锅放入少许的食用油，爆香姜片。
4、腌制好的鸡翅稍稍沥干，依次放入锅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎。
5、待鸡翅煎好后，加入一碗葡萄酒。
6、盖上盖子，转中火焖煮5分钟。
7、汤汁快收干时，加入小半碗水淀粉，调入盐和生抽，烧至汤汁浓稠即可关火。
红酒鸡翅的做法经验
☆ 初次放盐时不要放太多，等盐融化到鸡翅里后，尝味试咸淡。
☆ 喜欢吃辣椒的朋友，也可以切一些干辣椒丝，在爆香姜片的同时，放入辣椒爆香。
☆ 我用的红酒是自制的葡萄酒，口感偏甜一点，而且不涩，所以就没加白糖。如果是到市面上买葡萄酒，不用买太贵的，一般价位的即可。
