干辣椒检测方法
干红辣椒是家庭平时做饭喜欢加的调味品之一，为了让这些调料看起来更诱人，一些不法分子采用各种添加素，用工业色素给辣椒粉上色，用玉米皮掺杂辣椒粉，用硫磺熏辣椒使其更鲜艳……让调味品更加的不安全了。面对鱼龙混杂的调味品市场，如何辨别哪些是真货，哪些是次料呢？
干辣椒的检测方法
方法一：泡水
优质干辣椒泡出的水为浅褐色；劣质干辣椒泡出的水为红色。
方法二：手捏
优质干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
方法三：品尝
优质干辣椒的麻辣味道较明显、持久；劣质干辣椒的麻辣味道差很多。
方法四：掂分量
用手掂一下分量，同体积的优质干辣椒分量很轻；劣质干辣椒则重一些，而且掺杂着黑色的干辣椒籽及树梗。
●总结：买干辣椒时看颜色，劣质干辣椒面掺入了干辣椒梗、干辣椒叶和其他植物叶等，外观上往往呈灰暗色的粉末状；还可以把瓶装干辣椒面用力摇几下来识别，优质干辣椒面摇动后，其粉末松软如尘土，劣质干辣椒面摇动后，粉末可变成小块状。
