包装精良的冬菜
河北沧州冬菜是我国三大咸菜之一，早在清朝康熙年间就已闻名中外了。沧州冬菜的风味别具一格，兼有香、甜、咸、辣四味。它是用当地出产的优质大白菜，去掉叶和根，切成小方块，晾晒后拌上适量的盐和蒜泥，装坛封口，经过自然发酵而制成。其色泽金黄，口味清香、脆生，微微带辣，且具有较高的营养价值。加上它所含的水份适中，密封包装，具有春不干，夏不腐，秋不霉，冬不冻之优点，堪称四时佳蔬。
冬菜蒸肉丸
沧州冬菜食用方便，可以做为佐餐的咸菜和酒席筵间的酒菜。在炒菜或煮汤时，作为调味品放入少量的冬菜，则芳辣味美，可诱发人的食欲；在做面条或者饺子馅时候放入切碎的冬菜，可增加鲜味；在红烧肉煲或者羊肉煲中加入冬菜，能提味加香。还能把沧州冬菜加工制成风味名吃，例如以冬菜和冬笋为主料烹制而成的沧州风味名吃”炒二冬”，黄白相间，色泽淡雅，脆嫩爽口，清香四溢，倍受国内外游客和赞赏。
除此之外，沧州冬菜还成为到河北旅游不得不带的手信之一。因为包装精良，既能带回去跟家人分享，亦可当作礼品送给同事朋友。另外，还有天津、四川等地的冬菜，口味有什么不一样？这就得等您亲自去试一试了~
