秋梨膏
秋梨膏北京传统的特产。为旧时宫廷内专用药品，方剂由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝，直到清朝时由御医传出宫廷流入民间。后来又由于一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，逐步成为了北京传统特产。在北京，秋梨膏口碑好的老品牌有通三益、信远斋、恩济堂。
秋梨膏也叫雪梨膏，是以白梨（包括鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳生津、降火润肺药物，如生地、白茅根、葛根、麦冬、藕节、姜汁、蜂蜜等中药加工熬制而成的膏剂。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故亦名“玉乳膏”。秋梨膏富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素，能润肺止咳，生津利咽，调整血压，促进食欲，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
北京传统特产
有传说秋梨膏为唐朝名相魏征所创。因魏母患了严重的咳嗽，却不肯服药，久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏征忽然想起其母爱吃梨，便投其所好，买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常欢喜，膏未食尽，病已痊愈。
