粤西一些散装花生油检出致癌物
不少人总是怀念儿时油铺中浓香扑鼻的花生油的味道。而如今市场上的花生油种类繁多，一些打着“无任何添加”、“自榨”等称号的花生油深受消费者喜爱。
由广东省质量监督食品检验站出具的三份检测报告让人大跌眼镜——三份来自粤西的送检散装花生油，均被检出高致癌物黄曲霉毒素超标三倍。
近日，记者深入广东散装花生油生产与销售较为集中的阳江、肇庆等地，进行了实地探访。
阳江东源农贸市场，被贴上标签的散装食用油就在卖鸡的档口开售。
【调查】
阳江：能便宜卖的添加一半杂质油
阳江东源农贸市场位于阳江市中心，在一家名为金百源的农产品产销对接店，记者向店主询问并称想购买散装花生油。几次询问价格后，店家从柜台下面拿出几瓶用矿泉水瓶盛放的花生油，称“13元一斤”。店家介绍，现在市场管得严，散装花生油都不敢摆出来卖。
随后，记者又来到了市场上另一家售卖鸡鸭禽畜的店面。狭小的店内除了各类家禽以外还摆放着一个巨大的油桶，桶圈周围遍布油污，旁边散落着一些打油的工具。
“听说批发的花生油9元钱一斤？”记者问。“不管是9元还是10元，任何价钱的花生油我都可以提供，但没有这么纯。”店主承诺，不但可以提供发票，还能够提供其他品牌的瓶子进行包装。
而在对面的一家档口，店主“咬死”一斤卖13元。“9元一斤能卖给你的，里面都会添加一半杂质油。”店主说。
阳江马曹市场，一家店门口的桌子上摆满了用饮用水瓶装着的散装油。
如何辨别花生油
一看：纯净的花生油透明度高，色泽较浅，无沉淀物。劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽较暗，无光泽，闻起来有异味，吃起来涩，有卡喉的感觉。
二闻：滴少许花生油在掌心揉搓至发热，纯正花生油花生香味浓郁持久，而掺入香精的花生油，反复揉搓后则香味变淡。
三冷藏：把花生油放入冰箱冷藏，10分钟后取出，纯正花生油在12℃以下处于半凝固状态，掺入大豆油几乎不凝固，掺入棕榈油则全部凝固。
油渣“回炉”进行“二次压榨”
在阳江另一大型农贸市场——马曹市场，散装油却是光明正大地前店后厂“一条龙”生产、销售。在市场内，记者走访了聚金、林记以及合意香三家较大的私人榨油作坊，其卫生条件和销售环境令人担忧。
在合意香花生榨油加工厂，记者目睹了现场压榨的全过程。该油厂紧邻市场内的路边，榨油区并未隔离，工人赤膊上阵，大包的花生并未经过任何工序挑选或者清洗就直接进入炒制的过程。
更让人触目惊心的是，在压榨过程中，工人竟然把原本属于废料的油渣再次“回炉”进行“二次压榨”。而盛放花生油的油瓶是回收的矿泉水瓶或者饮料瓶。“放心吧，我都洗过的。”店家承诺。但记者打开一个雪碧瓶时，仍能感觉到强烈的饮料味。
肇庆：原料花生不少已霉变或发芽
在肇庆的禄步镇文明南路的永固油厂，当记者提出想大量购买花生油时，店家主动提出去看原料，称店里用的都是本地花生，而且出示了花生的抽检报告。
储藏花生的地方光线十分阴暗，花生都是成袋地摞在一起。
店主打开一袋花生，里面明显掺杂了许多碎石砾，而且不少花生已霉变或发芽。
【检测】三份样本黄曲霉素均超标
小齐（化名）是广东商学院一大四学生，她在粤西调查时把购买的12份散装油随机提取了三份样本送检，经广东省质量监督食品检验站检测，高致癌物黄曲霉素超标均高达三倍。
三份样本中黄曲霉素B1的含量分别是68μg/kg、71μg/kg、73μg/kg，是食用油国家标准（含黄曲霉素不得超过20μg/kg）的三倍以上。
黄曲霉素超标三倍究竟是什么概念？记者采访了暨南大学食品系教授王勇，据他介绍，在南方地区，由于天气湿潮，花生容易发霉，特别容易受到黄曲霉素的“污染”。而黄曲霉素为一种高强度的致癌物，“毒性到底有多大？我这么跟你说吧，它比敌敌畏的毒性强一百倍。”同时，由于其在人体内具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉素也会增加患肝癌的概率。
