茅台出声：塑化剂根本不是问题，塑化剂被利用放大了
贵州茅台12日在贵阳召开媒体见面会，部分企业高管与相关专家共同回应了近期的塑化剂质疑，重申根据国家质检局和贵州省质监部门的抽检结果，茅台酒没有塑化剂含量超标现象；而塑化剂超标的传闻并未影响到茅台的产、销，截至10月底，贵州茅台销售收入近300亿元人民币，实现利税234亿元人民币。
茅台自证清白，专家出言力挺，疑云依然难消：塑化剂有没有害？白酒能不能喝？回答这些问题的该是企业还是政府部门？塑化剂风波爆发以来，人们看到的是众说纷纭、股市震荡，却听不到太多权威声音。政府失语，带来的是猜疑、焦虑和失信。解公众之虑，安公众之心，政府不能沉默是金。”——@人民日报
茅台董事长：有人想制造恐慌，从中牟利
“塑化剂事件发生以来，茅台的生产经营没有受到影响，产品市场表现稳定。”贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长袁仁国说。
近期，中国白酒行业塑化剂风波持续发酵，资本市场酒类板块短期急剧下滑。11月至12月初的一个月左右时间里，跌幅超过23％。一直被视为“避风港”的白酒股成了投资者避之唯恐不及的“雷区”。
12月9日，新浪博主“水晶皇”公布了一份茅台酒“塑化剂超标”的检测报告，更是将茅台推到了风口浪尖。
针对塑化剂超标质疑，12月10日晚间，茅台公布了部分产品的检测报告。包括国家质检局在内的三家权威检测部门的抽检结果显示，茅台酒没有塑化剂含量超标现象。此外，贵州省质监部门近期也抽取了12批次的茅台酒样品进行检测，结果显示塑化剂未超临时限量值。未发现人为非法添加行为。
袁仁国说，对于民间送检者，我要感谢他，因为他给白酒行业提了个醒，使大家更加注重产品质量和食品安全。中国白酒行业有几千年悠久历史和深厚的民族文化，不会因一个事件而停止或者消亡。
袁仁国表示，白酒的塑化剂本来不是问题，有人想利用大众对食品安全的重视和关切的心理，把一个不是问题的问题，利用和放大，制造公众恐慌，打击中国的白酒行业，损害投资者利益，从中牟利。 袁仁国说，茅台储存了14万吨基酒，但没有五年绝对不出厂，贵州茅台酒始终视质量为生命。
茅台股价昨反弹4.72% 酒类股飘红
统计数据显示，今年前10个月，茅台集团白酒总产量67153吨，同比增长17.17％，其中，茅台酒基酒产量34678吨，增长15.49％。实现销售收入（含税）299.6亿元，增长49.89％。
为提振投资者信心，在12月10日晚公告了三份塑化剂检测报告之后，贵州茅台11日便获得大股东增持“力挺”，大股东贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司在一个交易日内耗资约9000万元出手增持。与此同时，公司大股东还宣布了总额接近20亿元的后续增持计划。
12日贵州茅台高开后，股价震荡整理，截至收盘，茅台报211.86元涨4.72%。随着贵州茅台的拉升，其他酒类股亦跟随反弹，老白干酒、古井贡酒、泸州老窖、五粮液等飘红。
“部分白酒中检出微量的塑化剂成分，是一个客观存在的事实，但这不能证明企业生产了不安全的食品。塑化剂的风险是存在的，但并不一定对人体造成伤害。就像出门在外，空气中可能弥漫了一定量的一氧化碳。”中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇说。
行业标准缺失，塑化剂仍未成白酒检测项
台湾塑化剂事件爆发后，虽然中国卫生部职能部门发布食品和食品添加剂中的邻苯二甲酸酯类物质最大残留量标准，但仍然未将该标准适用于白酒，塑化剂仍未成白酒常规检测项和强制检测项。
“既要食品安全，也要行业安全，”中国酒业协会副理事长王琦说，建议卫生部等国家主管部门，根据风险评估结果，制定行业内塑化剂的限量标准，使企业有章可循，让民众有判断依据。
卫生部：
正在做塑化剂标准制定方面的工作
晶报讯 针对白酒企业被曝塑化剂超标一事，12日上午，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示，自从去年台湾塑化剂事件发生之后，依据食品卫生法及其相关的条例，相关监管部门加强了这方面的监督检查。
苏志称，卫生部门负责食品安全风险监测，也安排了对重点食品开展这方面的监测。这方面的监测有两个目的，一是了解我们国家食品中的塑化剂迁移或者是污染，是否存在人为添加的情况。二是为制定标准积累经验。
苏志表示，台湾发生塑化剂事件之后，去年卫生部发布了具有针对性的551号文件，主要针对控制违法添加，规定的限量值，参照了国际上其他国家的限量。相关部门正在做塑化剂标准制定方面的工作。（法晚）
释疑： 白酒越高档塑化剂含量越高？
对于“白酒越高档塑化剂含量越高”的质疑，与会专家也做了回应。江南大学副校长徐岩说，白酒老味是储存到一定年限后自然形成的，塑化剂有塑料味道，不可能改进酒的口味。目前，没有任何科学依据说明在白酒中添加塑化剂能增加白酒老味。
中国酒业协会副理事长王琦说，经过整改和企业自检，目前，中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中塑化剂含量指标的规定。他说，塑化剂含量和在其中停留时间有关系，和白酒高中低的档次没有关系。
说法 茅台前董事长季克良：只有疯子才会给白酒添塑化剂！
对于外界质疑茅台塑化剂超标，被誉为茅台集团灵魂人物、前茅台集团董事长的季克良表示“非常痛心”，“我做白酒几十年，生产工艺我最熟悉。”
“只有疯子才会给白酒添塑化剂！”季克良略显愤怒。但是对于外界质疑，季克良表示可以理解，认为企业发展壮大中总会遇到各种方面的质疑。季克良说，“我喝了这么多年都没有觉得有什么问题！”
季克良在茅台集团工作48年，在他的任期内，不仅完成了茅台股份公司的上市，而且茅台集团总资产也由20多亿元增至300多亿元。
北大教授李可基：人类排毒能力强大，三聚氰胺都可以喝
北大教授李可基声称，塑化剂的标准本身就是不科学的。他说，卫生部的511函将所有食品中塑化剂含量用同一个简单的数值来规范，本身就是匆忙应急的，是很粗线条的参考。
李可基还谈到三聚氰胺，他表示三聚氰胺基本是无毒的物质，成人继续喝下去不会损害人体。他表示，人类几百万年都没有灭绝，说明人类的排毒、解毒能力实际上是非常强大的。过去一百多年间，各种各样的有毒有害物质，铅、砷、汞等等这些物质都是几十倍、上百倍在增加，但是人的寿命在过去一百多年中增加了一倍。所以各种有毒有害的物质我们基本上都应付掉了。因此相信自己，使自己心理得到平衡有利于健康长寿。
白酒协会常务副会长马勇：每天喝两斤茅台，塑化剂都不会超标
中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇表示，“如果按照‘水晶皇’检测的茅台DEHP的含量为3.3mg/L，参考欧盟给出的每日每公斤体重耐受量50mg，以此计算，不考虑能否喝得起，每人每天喝两斤茅台酒都符合欧盟给出的耐受标准。”
马勇还认为，“风险无处不在，但是风险到危害是两个不同的概念。我们现在社会公众里的认识，被一些宣传白酒中塑化剂的做法所误导，认为白酒中检测出了塑化剂，一定这个酒对人要造成危害，这是非常非常遗憾的一个错误概念。”
