自己做纯藕粉，一定要挑选淀粉含量高的粉藕。一般颜色偏深色，短而粗，切面多藕丝的藕为粉藕。好的纯藕粉，呈淡粉色，通体晶莹，口感比较润滑粘稠。简单三步，教你纯藕粉的做法。
简单三步自制纯藕粉的做法
自制纯藕粉的做法
食材：粉藕1根、蜂蜜适量、干桂花适量、水。
过程详解：
1、将粉藕洗净泥巴后，用刀削去表皮。
2、去皮洗净后的粉藕切成块状，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。（藕泥搅拌的越细腻越好）
3、打好的藕泥，倒出来，放在洗净的锅中，开小火慢慢加热，加热过程中，用铁勺不停的搅拌，加入洗净的桂花，搅拌到藕粉越变越粘稠，直到完全变成半透明色，没有白色粉状，即可关火。喜欢吃甜藕粉的朋友，可以根据个人口味加入适量蜂蜜调匀。
怎么样，纯藕粉的做法够简单吧。纯藕粉香甜味美，易于消化吸收，营养丰富。新闻爆料，武汉市场藕粉的年销量达万吨，但纯藕粉占比不到一成。而藕粉确实又是一个好东西。熟藕粉性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；还能治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。
自己学会纯藕粉的做法，所用到的工具也不是罕见的，食材也普通，为了一家人的健康，忙活一点也值得。
