龙口粉丝
山东龙口粉丝，是用龙泉甘水与绿豆、豌豆、蚕豆的优质淀粉，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。
根据记载，龙口粉丝已有三百多年的历史，最初产自招远。早在明朝嘉靖年间，山东招远便有人开始用绿豆作为原料制作粉丝，招远也因此被誉为“银丝之乡”。龙口粉丝的出口最早可追溯到1916年龙口港开埠后，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，这时招远、龙口生产的粉丝，多卖给龙口粉丝庄，也因此使得龙口成为粉丝的集散地，故得名龙口粉丝。
龙口粉丝原料好，且加工精细，产品质量精良，所以被称为“粉丝之冠”。此外，龙口粉丝还是我国第一个与欧盟互认的地理标志产品，足见龙口粉丝在国外的影响力。也因为名气很大，个别黑心企业生产出来的仿冒品亦混入市场，消费者在购买时，一定要看清产地、厂址，选择正宗的山东龙口粉丝。（注：龙口粉丝地理标志产品保护范围只包括山东省烟台市境内的龙口市、招远市、蓬莱市、莱阳市、莱州市。）
