提起榴莲，很多人想到的便是臭，很多人没有吃过肯能榴莲，听朋友说臭可能以后都会对榴莲敬而远之，这是对榴莲很大的误解，榴莲的营养价值很高，俗话说的好“一个榴莲顶3只鸡”，可见人们对榴莲的评价多高。
榴莲浑身都是宝，就连核也有营养功效。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。
榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用。
榴莲的六大营养功效
1.滋补身体。
榴莲的营养价值非常地高，它含有很高的水果糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用适当的榴莲补养身体。
2.缓解痛经。因为榴莲属于热性水果，因此食用后可以起到活血散寒以及缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的女生食用。同时，榴莲的热性可以改善腹部偏凉的情况，促进体温上升。
3.通便治便秘。榴莲中具有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需注意：吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，促进纤维的吸收，可以治疗便秘。
4.预防和治疗高血压。榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。
5.防癌抗癌。因为榴莲维生素含量丰富，这些维生素能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺起到抑癌抗癌的作用。
6.温补的功效。在民间有一种说法，用榴莲的壳和汤一起煮，然后喝汤，可以起到散寒温补的作用。
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