一提减肥降脂，大家首先想到的便是冬瓜了，冬瓜已经是减肥降脂的代言人。
“减肥降脂”领军蔬菜
冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是---不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法可以使人快速瘦下来。冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
可以看出冬瓜全身都是宝，冬瓜为什么能减肥呢？从营养角度分析冬瓜的营养成分，冬瓜热量低。当人体摄入的热量低时，体内贮存的脂肪就不得不代谢产生能量，供应身体所需，久而久之，体内脂肪量便会减少。
冬瓜的营养价值与减肥功效大家都知道的差不多了，那么我们该怎么去做，把冬瓜烹调的味道鲜美，让大家都喜欢吃了呢？接下来小编给大家介绍的几款食谱，一学就会，而且味道不赖，快来学学吧。
冬瓜美味减肥食谱及功效
荷叶冬瓜豆腐
原料：冬瓜500克，豆腐200克，去皮荸荠50克，水发香菇50克，鸡蛋2个，花生油1kg，精盐、味精、面粉、芝麻油适量。
制法：
（1） 将豆腐片去硬皮，用刀抹成泥，荸荠、香菇均洗净，切成茸，一同放入碗内，加入精盐、味精、香油，并磕入一个鸡蛋，搅拌均匀待用。
（2） 将冬瓜去皮，去瓤，冼净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，再用刀片成相连两片，成为“荷叶片”，将豆腐酿入“荷叶片”中。再磕个鸡蛋，加入精盐、面粉、清水，调成稠糊，抹在开口处。
（3） 炒锅烧热，倒入花生油，烧至六成热时，投入“荷叶片”，炸至呈黄色时，捞出控油，码入盘内即成。
效用：《食疗本草》有关冬瓜能减肥的记载是这样的“欲得体瘦转健，则可长食之；若要肥，则勿食也。”冬瓜富含维c，足量维c不但能润肤，还能促使胆固醇代谢，减少脂肪。豆腐，高蛋白，富含氨基酸，钙质多，易于消化，其所含皂角甙、亚麻油酸等，均可减少体内胆固醇含量，具有清热、利水、补中益气的作用。常食此菜，能减轻体重，保持健美。
麻茸冬瓜
原料：冬瓜500克，香菜25克，芝麻酱（麻茸）、葱白丝、精盐、味精、花椒、香油各适量。
制法：
（1） 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成棋子大块；香菜择洗干净，切成小段；芝麻酱放小碗内，用香油调稀。
（2） 炒锅加水、冬瓜块，加几粒花椒、精盐同煮至熟，汤汁渐少时，淋入芝麻酱，不断炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放葱丝、香菜。
（3） 炒锅洗净，上火浇热，倒少许香油，烧热后倒在葱丝、香菜上，再撒上香菜。
效用：冬瓜富含维c，足量的维c能润肤、延缓衰老，促使胆固醇代谢，减少脂肪堆积。芝麻酱、香油，由芝麻制成，芝麻有润肠、和血、补肝肾、乌须发的作用。芝麻含脂肪油，主要含油酸、亚油酸、棕榈酸等防病抗衰的不饱和油酸。此外还含芝麻素、烟酸、钙、铁、能延缓衰老的维生素e。此菜由冬瓜、芝麻酱相配而成，是减肥、润肤护发、抗衰老食品。冬瓜是减肥食物，从营养角度分析冬瓜的营养成分，冬瓜热量低。当人体摄入的热量低时，体内贮存的脂肪就不得不代谢产生能量，供应身体所需，久而久之，体内脂肪量便会减少。
荷叶冬瓜豆腐
原料：冬瓜500克，豆腐200克，去皮荸荠50克，水发香菇50克，鸡蛋2个，花生油1kg，精盐、味精、面粉、芝麻油适量。
制法：
（1） 将豆腐片去硬皮，用刀抹成泥，荸荠、香菇均洗净，切成茸，一同放入碗内，加入精盐、味精、香油，并磕入一个鸡蛋，搅拌均匀待用。
（2） 将冬瓜去皮，去瓤，冼净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，再用刀片成相连两片，成为“荷叶片”，将豆腐酿入“荷叶片”中。再磕个鸡蛋，加入精盐、面粉、清水，调成稠糊，抹在开口处。
（3） 炒锅烧热，倒入花生油，烧至六成热时，投入“荷叶片”，炸至呈黄色时，捞出控油，码入盘内即成。
效用：《食疗本草》有关冬瓜能减肥的记载是这样的“欲得体瘦转健，则可长食之；若要肥，则勿食也。”冬瓜富含维c，足量维c不但能润肤，还能促使胆固醇代谢，减少脂肪。豆腐，高蛋白，富含氨基酸，钙质多，易于消化，其所含皂角甙、亚麻油酸等，均可减少体内胆固醇含量，具有清热、利水、补中益气的作用。常食此菜，能减轻体重，保持健美。
麻茸冬瓜
原料：冬瓜500克，香菜25克，芝麻酱（麻茸）、葱白丝、精盐、味精、花椒、香油各适量。
制法：
（1） 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成棋子大块；香菜择洗干净，切成小段；芝麻酱放小碗内，用香油调稀。
（2） 炒锅加水、冬瓜块，加几粒花椒、精盐同煮至熟，汤汁渐少时，淋入芝麻酱，不断炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放葱丝、香菜。
（3） 炒锅洗净，上火浇热，倒少许香油，烧热后倒在葱丝、香菜上，再撒上香菜。
效用：冬瓜富含维c，足量的维c能润肤、延缓衰老，促使胆固醇代谢，减少脂肪堆积。芝麻酱、香油，由芝麻制成，芝麻有润肠、和血、补肝肾、乌须发的作用。芝麻含脂肪油，主要含油酸、亚油酸、棕榈酸等防病抗衰的不饱和油酸。此外还含芝麻素、烟酸、钙、铁、能延缓衰老的维生素e。此菜由冬瓜、芝麻酱相配而成，是减肥、润肤护发、抗衰老食品。
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