当美味营养的蓝莓遇到养生补品山药,是怎么一道让人惊喜的甜小吃呢?蓝莓山药的详细做法,蓝莓山药怎么做好吃,蓝莓山药的营养价值,蓝莓山药的做法小技巧,请看下面详细的图文讲解!
蓝莓山药的营养价值:
山药：止泻、健脾、补肺
蓝莓:防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
蓝莓山药的做法
? 山药冲洗干净,去皮，切成小块，放入盘中，大火蒸20分钟蒸熟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了。然后拿出来过凉水至冷却。
? 2.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
? 3. 蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
蓝莓山药的做法小贴士
山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药要泡在加了一点白醋的水中，以免发黑。
山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃软的，可以多焯一会儿。
处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。
除了蓝莓酱，可根据自身喜好的口味放其他的果酱，如草莓酱。
如果喜欢丰富的口味，除了山药之外，还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好。
山药泥中加入牛奶可以使山药泥更加细滑。也可加入椰汁别有滋味。
山药泥中加一点点盐，可以提味，让山药泥更甘甜。
觉得麻烦没有选择用水熬蓝莓酱，加水稍稀释再加些蜂蜜调浓度也不错。蜂蜜还有润肠通便的功效
