腐竹是餐桌上常见的食品，很受消费者的喜爱，但有的非法厂家为了使腐竹产量高、卖相好，非法添加了硼砂、乌洛托品等非法化工原料，教你三招辨别腐竹好坏。
一、看：伪劣品颜色光亮，色泽度很好，像打过蜡，刷过油漆一般光亮。皮很薄，由于添加了吊白块等物质后会发生化学反应，使得腐竹的皮很薄。正规品的皮很厚，色泽偏淡。
二、闻：劣质品闻起来气味较浓，有刺鼻的感觉，正规品则有豆香味。
三、嚼：劣质品的口感很好，有嚼劲，由于添加了明矾，韧性好，感觉有弹性。放在水里泡过以后，其弹性更好，长时间浸泡都不会腐烂。而正规品用水长时间浸泡会腐烂成豆腐渣状。
