饼干逐渐成为办公室白领所青睐的下午茶糕点。在忙碌了一中午之后，通常会觉得有些疲惫感和饥饿感，但此时距离晚餐还有一段时间，饼干便成了白领一族的好伙伴。可是，饼干的种类繁多，你知道如何挑选适合你的营养饼干么？怎样才能挑选到营养健康又美味的饼干呢？
大部分消费者没有看标签的习惯，买饼干往往是跟着促销和广告走，各种各样的代言人影响了广告的销量，大家并不那么真切地了解饼干的质量。因此，我们应该学着根据产品配料表和营养标签，来选择相对健康营养的饼干。
据了解，饼干行业新国家标准近期出台，并在今年5月起开始施行。其中规定，食品脂肪占总热量最好不要超过30%，30克定量包装的饼干中钠含量不宜超过240毫克。如果饼干中添加了有益于健康的谷类，营养成分表中会出现钙含量；如果没有标，则表明谷类添加太少，这样的饼干不适宜顾客购买。
一、主料很重要。
饼干的主料不用介绍，一般都是面粉之类的谷物，加上油脂和糖分。商家会选择以精白粉为主，这种面粉的营养价值偏低。
再说说油脂。饼干如果选用植物油制作的话，相对较好。因为动物油饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”或“植物奶油”是最不健康的。很多企业会在这上打马虎眼，使用“精炼植物油”等模糊词语，消费者一定要擦亮眼睛。
还有糖分。无论白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的，有些企业用其他糖浆替代白糖之后，便号称“无糖食品”，无糖饼干真无糖？其实不然，大家购买的时候要小心。
二、饼干的配料不容忽视。
饼干一般是精面粉制作，营养价值偏低，但如果配料中添加其他粗粮或豆类，则可改善饼干的营养。饼干的各种口味一般来说，均是由香精和色素制成的，那些说添加水果等等原料的可谓是少之又少。为了贮存的方便，巧克力饼干往往不是真的可可脂制作的巧克力，而大有可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸，对身体无益处。
三、选择含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干。我们有一个小妙招可以判断饼干到底含有多少脂肪。办法很简单：拿一块普通的面巾纸将饼干包裹好，然后上面压上重物，过一段时间之后，去查看纸巾上面有多少油脂。如果纸上的油脂很多，说明这类饼干中的脂肪含量很高。然而，我们需要留心的是，如果你买到的饼干口感很脆，一点都不觉得油腻，但是渗到面巾纸上的油却很多，这表明，此类饼干中的饱和脂肪酸含量非常高，这类饼干更加有害健康，千万不能购买。
