冬季冰箱食品应该怎样保鲜？
现在很多上班族都喜欢在周末进行一场大采购，买回大量的储备，如各种蔬菜啊水果啊熟食之类的。然后搬回家之后，将所有“粮草”都一股脑塞进仓库——冰箱。蔬菜营养价值好，很多白领用蔬菜制定一周的减肥计划。其实，我们都知道，食物的营养和鲜味会随着存放时间，在存放过程中慢慢减退，有些保管不善放久了还会有害处。那究竟应该怎样保持食物的新鲜呢？这可是有小窍门的！
窍门一，食物堆放要有条理
冰箱内食物杂乱堆放会引起细菌交叉污染，可能发生食物中毒。嗜低温细菌可以在0-5℃、甚至更低的温度环境下存活。
窍门二，了解不同食物各自的贮存适宜温度
一般来说，在-2℃—-5℃条件下冷藏，鸡鸭鱼这类的肉类最多可以保存一个星期左右。而绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境中保存，例如白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜，适宜保存的温度就在0℃左右。理清楚各种食物的储存适宜温度，才可以更好地储存好食物哦！
