长白山野山参
长白山位于吉林省东南部，是国家级自然保护区和4A级旅游景区。长白山美丽富饶、风光绮丽、景色神奇、生态系统十分完整，茫茫原始森林蕴藏着丰富的自然资源，历史上就是野山参的主产地。长白山野山参是人参家族中的名贵珍品，是很珍贵的药材和养生保健品。由于长白山野山参自然生长于深山老林之中，生长年限由几十年到百余年不等，产量极稀少价格昂贵，在人参中只有野山参最为珍贵。
野山参的功效
据史书记载，我国野山参的应用已有4000年的历史。《神农本草经》和《本草纲目》中对野山参的药用价值都有详细的记载。
野山参性甘、微苦、微温，归脾、肺经。具有补虚救脱、大补元气、补脾益肺、生津止渴、明目开心、益智健脑、养五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、抑制肿瘤、调解血压、降低血脂、防治心脑血管疾病、强精健身、益寿延年等。野山参的最佳功效是能挽救虚脱，有“起死回生”之奇特效能。
野山参的服用方法与注意事项
凡需高温煎熬蒸炖烹饪的方法都不适宜野山参，会使药用成分气化而逃逸，会使有效成分遇高温裂解而变质，所以常用的蒸炖参汤、煮粥药膳只适用于栽培的人参，而不适于野山人参。野山参可以含服，也可以研成粉末吞服、浸在白酒中饮服。
人参忌用铁器煎煮，同时也不宜与萝卜同食，食后不宜饮用浓茶。此外，阴虚吐血、喘嗽痰盛、胸膈痛闷者不可食用人参。
珍贵的养生药材
知识拓展
野山参是指在原始的深山密林中自然分布、自然繁衍、自然生长几十年以上的人参。种子是自然洒落地上或靠风、水、鸟、兽自然传播；任其在荒野环境中自然生长，没有任何人工管理痕迹，所以也称为“天然野山参”，人工栽培者称为园参。由于过度的采挖，长白山野山参已经在逐年减少，现在市场上流通的纯货多以小货为主，很难见到20克以上的大货，50克以上的大货更为罕见，偶尔采挖到一棵上等的大货，多家参商会蜂拥而至，竞相出价购买，可见长白山野山参的珍稀与珍贵。
