菖蒲酒 山西珍贵特产
“美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”。这句诗，说的便是菖蒲酒。菖蒲酒由来已久，历代皇家都视为稀世琼浆，滋补玉液。菖蒲酒作为陕西特产，究竟有何迷人之处，能得到这么高的评价？
菖蒲酒相关纪实最早见于《后汉书》。上面写道：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。“直到明朝，《明宫史》里亦有：“宫眷内臣……初五年时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒”的相关说法。这种习俗演习到清朝，一直到今天。如今每年的“端阳节”，同样有饮用菖蒲酒的习惯。菖蒲酒美！可见菖蒲酒历史之长，渊源之深。
菖蒲酒满人人劝，可知菖蒲酒为何如此珍贵？此酒具有提神、化痰、清头明目、轻身坚骨之功。常饮可补脑益智、延年益寿。但菖蒲酒真正珍贵的原因还是因为其稀有。菖蒲酒里有什么呢？其实这主要在于它采用了当地特产九节菖蒲这种名贵中药材。九节菖蒲的生长环境极其恶劣，若非有志者，不能取得。而且采集时间十分有限，仅仅限于“小满”前后十天左右。若非这个时间，不能取得真正好的九节菖蒲。采集过早，则菖蒲浆不足，质量差，难以酿成好酒；采集太迟，则菖蒲蒲苗早已枯萎，无处寻觅。所以，菖蒲酒越发而珍贵！
酿造菖蒲酒的水也是十分有讲究的，必须是历山脚下舜王泉水。据说，此泉是舜王亲手开凿的。舜王泉水为矿泉水，常饮能医治诸病，延年益寿。据说明朝时期，每逢“端阳节”，至高无上的皇帝除了自己享用菖蒲酒之外，还会将这珍贵的佳酿赐予一些有功大臣，并且会举行隆重的饮酒仪式，以示皇恩。
