菜花又名花椰菜，其肉质细嫩，味甘鲜美。常吃花椰菜，可防呼吸道疾病。本文给大家上一盘鸡汁番茄煨菜花，这道菜富含维生素A和维生素C，非常适合春季肌肤保养。
鸡汁番茄煨菜花的做法
鸡汁番茄煨菜花的做法
食材：菜花半朵，番茄1个，番茄酱，鸡汤，盐，橄榄油。
做法：
1、菜花掰成小朵，放在盐水中浸泡5分钟，然后放入开水锅里烫2分钟，捞起沥干；
2、番茄放入沸水中烫1分钟捞出，撕去表皮后切成小块。
3、锅里放油，油热后，下番茄炒2分钟。倒入少量鸡汤煮沸。
4、放菜花，小火煨5分钟。
5、调入番茄酱和少许盐，等番茄汁浓稠时即可出锅装盘。
烹饪提示
◆ 菜花营养丰富，不过我们在烹饪时要注意将菜花洗干净。因为菜花容易生菜虫，烹饪前将菜花放在盐水里浸泡，可以将菜虫逼出来。
◆ 鸡汁番茄煨菜花的做法很简单，可能有时候家里没有鸡汤了，这时候，你也可以用清水代替。
