猴头菇怎么样去苦味 猴头蘑菇怎么做才能去苦味

猴头菇营养丰富，是一种珍贵的食用菌。很多朋友喜欢用猴头菇煲汤或者快炒，但猴头菇泡发不好，就会有苦味，影响口感。猴头菇怎么样去苦味？猴头蘑菇怎么做才能去苦味？本文为你介绍猴头菇去苦味的方法。

猴头菇怎么样去苦味  猴头蘑菇怎么做才能去苦味

猴头菇怎么样去苦味

方法一：

1、猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。

2、用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉。

3、泡过的猴头菇，用40摄氏度的温水反复搓洗挤压，直到把猴头菇的黄色洗净。

4、再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里，上蒸锅隔水蒸40分钟，再用来入菜。

方法二：

1、猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。（夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。）

2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干水分。

3、锅内放适量清水，烧开后下猴头菇煮几分钟，捞出后等猴头菇冷却，再用手挤干水分。

猴头菇是是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食用菌，有人也称猴头菇为猴头蘑菇。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”。猴头菇怎么样去苦味？猴头蘑菇怎么做才能去苦味？本文为您介绍的两个方法，您不妨保存下来哦！

美食厨房还有很多好吃又容易烹饪的菜谱，还想学做菜的同学，停下你匆忙的脚步，学美食菜谱吧！！当然像猴头菇怎么样去苦味这类烹饪技巧，也在陆续收集更新中，如果你有烹饪问题，也可以在文章下留言哦~~~