四川内江有甜城的美誉，走在内江的大街小巷，“甜城”这一内江的文化符号随处可见。然而，冰糖最初是怎么制作出来的呢？
四川内江甚产甘蔗，有甜城的美誉，甜城超市、甜城大厦、甜都大道、甜城湖……走在内江的大街小巷，“甜城”这一内江的文化符号随处可见。
冰糖最初是怎么制作出来的呢？相传，清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏在柴堆里，又在上面放些谷糠掩盖住。过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制。因为制出的糖形似冰、甜如蜜，人们就把它称作冰糖。为了纪念扶桑，许多糖坊都供奉扶桑塑像，每年扶桑生日那天，内江糖业界都举行集会“扶桑会”。
冰糖：小意外酿成的大甜蜜,有时候美食的来源是如此有趣~
