礼品卡 资讯
您所在的位置: 果然资讯 > 食品安全 > 镉超标大米有哪些危害?食品安全知识

镉超标大米有哪些危害?食品安全知识

更多
来源:银果资讯频道编辑:璐璐发布日期:2014/2/13

镉超标大米有哪些危害?食品安全知识

“镉大米”问题近日在国内引起高度关注,记者就此采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼,这位曾多次造访中国并与中国科学家讨论过重金属污染问题的专家,就镉对健康的危害、水稻含镉的食品安全标准以及相关治理措施等问题进行逐一解答。

1 Q:人体过量摄入镉会带来什么样的危害?

A:镉在肾中一旦累积到一定量,就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害,这并不致命,但可能会略微影响预期寿命。

2 Q:“镉大米”对哪类人群危害更大?

A:镉大米事件受到大家广泛关注,其实镉大米对水稻种植地农民的危害更大。从全世界范围来看,患上与镉相关疾病的,往往是生活在水稻产地的农民。

3 Q:镉污染会引起日本“痛痛病”吗?

A:现在还不必过于担心。日本20世纪曾发生的“痛痛病”是一种骨骼软化病,只有罹患近端肾小管功能障碍多年的病人才会出现“痛痛病”,而且比例较小。如果大米含镉问题得到较好的管理,就不会有人因摄入镉而患上“痛痛病”。

4 Q:危害人体健康的镉主要来自哪里?

A:两大来源:一是大米;二是烟草。每支香烟含1-2微克镉,其中约10%会被人体吸收。大米中的镉也主要来自土壤,谷物加工过程中也有可能出现镉污染。

5 Q:全世界对大米镉含量有无统一标准?

A:联合国食品准则委员会的规定是每千克大米镉含量不超过0.4毫克。欧盟规定每千克大米镉含量不能超过0.2毫克,中国的相关标准也是0.2毫克。

6 Q:如何治理“镉大米”污染?

A:第一,停止重金属镉排放,保证土壤不再受镉的进一步污染。第二,在大米种植过程中采取一些措施。


相关资讯

热门资讯

最新资讯

礼品卡推荐

更多>>