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黑米的功效与作用 黑米的营养价值

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来源:银果资讯频道编辑:木木发布日期:2014/1/12

 黑米是一种古老而名贵的水稻品种,同时又具有显著的药用价值。那么黑米的功效作用又有哪些呢?


黑米的营养价值

黑米能够滋阴补肾也能够健脾暖肝啦,明目活血啦等等。黑米的颜色之所以与众不同是因为它的外壳具有一种能够抗衰老的花青素。有研究表明米的颜色越深,那么其所拥有的抗衰老效果就会显著,所以黑米的抗衰老能力是最强的。另外黑米的外壳色素还富含黄酮活性物质,对于预防动脉粥样硬化是能起到很大帮助的。所以说黑米不适合精加工否则会把这些最有价值的养分给筛掉的。

黑米中所含的膳食纤维很多从而导致淀粉消化的速度相对慢一些,血糖指数比较低,因此食用黑米不会像大米那样会导致血糖的剧烈波动。此外黑米中的钾、镁等微量元素还有助于降低心脑血管疾病的发病率。所以,糖尿病人和心血管疾病患者都很适合把食用黑米作为膳食调养的一部分。

 


 

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