江南的三大名菜是什么?一说起江南，很多人都会想起那里的美景，好一片温柔水乡!当然，对吃货而言，可能更多的是想起江南的美食，就食材而言，茭白、鲈鱼和莼菜被誉为江南的三大名菜。
江南三大名菜：茭白
茭白，我国特有水生蔬菜，春秋时期已经开始栽培，味道鲜美、营养丰富，有清热止咳、利尿除湿等功效。茭白比较常见的做法为炒肉、油焖。
江南三大名菜：鲈鱼
鲈鱼不仅是江南的三大名菜之一，而且也是一种营养价值很高的鱼类，富含蛋白质、维生素A、B族维生素等成分，鲜美好吃，清蒸鲈鱼便是小编的最爱。
江南三大名菜：莼菜
莼菜又名“马蹄菜”、“湖菜”，是珍贵蔬菜，口感鲜美滑嫩，且含有丰富的胶质蛋白、脂肪、多种维生素和矿物质，常吃有保健作用。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐。
茭白、鲈鱼和莼菜是江南的三大名菜，去过江南那片的朋友，相信对这三大食材不会感到陌生，而且也肯定品尝过用它们来烹制的美食吧!
